Vegansk Kikärtssoppa
Alltså jag hittar typ nya favoritrecept hela tiden haha! Som jag nämnt tidigare så är mamma med och äter veganskt en gång i veckan. Så i måndags gjorde vi en kikärtssoppa som var supergod! Så god att jag gjorde ännu en till soppa och har käkat det till både lunch och middag hela veckan, haha! Jag kan inte få nog. Så jag kände att jag var tvungen att dela med mig av receptet till er!
Ingredienser, ca 4 portioner:
♥ 1 gul lök
♥ 1 gul lök
♥ 1 burk finkrossade tomater
♥ 2 vitlöksklyftor
♥ Olivolja att steka i
♥ 4 dl vatten
♥ 1 dl vitt vin (se till att kolla upp så att den är vegansk)
♥ 1 dl vitt vin (se till att kolla upp så att den är vegansk)
♥ 1 grönsaksbuljongtärning
♥ 0,5 g saffran (1 påse)
♥ 1 burk kikärtor
♥ 1 dl röda linser
♥ Salt och peppar
♥ Salt och peppar
Gör så här:
1. Hacka lök och pressa vitlök. Fräs sedan i oljan tills löken blivit lite genomskinlig.
2. Tillsätt alla ingredienser utom linserna och koka upp soppan.
3. Tillsätt linserna och koka soppan i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Sedan är soppan klar! Jag hade även i några klickar iMat Fraiche och doppade också mjukt bröd i soppan. Så himla gott! Jag rekommenderar det verkligen till er!
1. Hacka lök och pressa vitlök. Fräs sedan i oljan tills löken blivit lite genomskinlig.
2. Tillsätt alla ingredienser utom linserna och koka upp soppan.
3. Tillsätt linserna och koka soppan i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Sedan är soppan klar! Jag hade även i några klickar iMat Fraiche och doppade också mjukt bröd i soppan. Så himla gott! Jag rekommenderar det verkligen till er!
